Матча (маття) – японский зеленый чай (Camellia sinensis) сорта Тенча (Tencha), выращиваемый определённым способом, благодаря чему содержит в себе большое количество полезных веществ. В матче содержится в 137 раз больше антиоксидантов, чем в чашке зеленого чая! Матча – порошок, который употребляется в пищу в виде напитка, имеющего особенный вкус (не попробуете – не узнаете, какой он!), а также используется в кулинарии, добавляется в БАДы и в косметические средства для ухода за кожей. А еще многие парфюмеры взяли запах и вкус чая за основу для своих композиций – аромат и, правда, необычный.
История чая матча начинается в Х веке в Китае, где был изобретен новый способ выращивания чая и его обработки. Молодые кусты зеленого чая выращиваются в тени, где за несколько недель до сбора, их специально накрывают тентами, пряча от прямых солнечных лучей. Это делается для того, чтобы сохранить в листьях больше полезных веществ: рост кустарника замедляется, замедляется фотосинтез, растение активно накапливает хлорофилл и обогащается различными соединениями, аминокислотами, в том числе полезной аминокислотой L-теанином. Как только листья приобретают темный насыщенный зеленых оттенок, их собирают, сушат, удаляют стебли, прожилки, а затем с помощью каменных жерновов перетирают в мелкий порошок. Это и есть готовый для употребления чай матча. Интересно, что несмотря на то, что чай появился в Китае, он считается традиционным японским чаем: приехав в XII веке в Японию, он обрел большую популярность в стране и укоренился во всем мире как японский.
Чем ценится?
Матча является суперфудом, так как оказывает благотворное влияние на весь организм. Он имеет уникальный, высоко концентрированный химический состав, который возводит его на верхние места в топе антиоксидантных продуктов. В его состав входят: аминокислоты, полифенолы, в том числе катехины, кофеин, клетчатка, витамины A, В1, В2, В6, C, E, K, минералы: кальций, магний, цинк, фосфор, натрий.
Катехины – тип фенольных соединений, обладающих мощнейшей антиоксидантной активностью, которая по эффективности превосходит витамины С и Е. Матча содержит 4 типа катехинов: эпикатехин (EC), эпикатехин-3-галлат (ЭCG), эпигаллокатехин (EGC) и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Все эти четыре сложно названные компоненты выполняют одну важную для нашего организма роль, они нейтрализуют свободные радикалы, улучшают процесс детоксикации в клетках и запускают системы восстановления внутриклеточных повреждений, являются иммуностимуляторами и замедляют процесс старения.
Фенольные кислоты в матче обладают противовоспалительными, антиоксидантными, нейропротекторными свойствами, поддерживают обменные процессы, нормализуя углеводный обмен, улучшают чувствительность клеток к инсулину. Полифенолы (например, рутин) укрепляют кровеносные сосуды.
Хлорофилл, входящий в матче в большом количестве обладает сильными противовоспалительными и восстанавливающими свойствами, снижает уровень холестерина.
Кофеин в чае матча содержится в большом количестве, однако особенность чая заключается в его действии, он действует гораздо мягче и не вызывает большого скачка кортизола и последующей потери энергии, как, например, если выпить чашку кофе. Также кофеин отвечает за противоотечное действие, ускоряет метаболизм.
L-теанин – аминокислота, улучшает мозговую активность, повышает концентрацию внимания, улучшает память и способствует выработке дофамина и серотонина.
Как матча влияет на кожу?
Матча благотворно влияет на весь организм, в том числе и на состояние кожи. Благодаря такому богатому составу, матча нашла применение и в косметологии. Как же именно матча влияет на кожу:
- Улучшает цвет и текстуру лица, делая ее ровной, мягкой и сияющей,
- Уменьшает проявление пигментации,
- Ускоряет обновление клеток и поддерживает жизнедеятельность клеток,
- Обладает сильным противовоспалительным и антибактериальным действием,
- Нормализует выработку кожного сала, сужает поры,
- Замедляет процесс старения кожи, разглаживает мелкие морщинки,
- Стимулирует детоксикацию клеток кожи,
- Восстанавливает упругость кожи, увеличивая выработку коллагена,
- Защищает кожу от окислительного стресса.
Матча является гипоаллергенным компонентом, подходит для всех типов кожи.
Здорово, что мы можем не только пить чай матча, но и попробовать его действие на коже с помощью косметических продуктов? Бренд Diego dalla Palma порадовал нас этой возможностью, выпустив Мульти-активный крем с алоэ вера и матчей. С ним ваша кожа будет увлажненной, напитанной, сияющей. Крем богат активными ингредиентами, которые успокаивают кожу, снижают чувствительность, покраснений, уменьшают проявление морщинок, пигментации, обладают противовоспалительными компонентами. А текстура крема словно обволакивает кожу, создавая защитную пленку на лице, которая защищает кожу от неблагоприятных факторов внешней среды, от холода, ветра, загрязнений в воздухе.
Крем имеет сертификат ECOCERT COSMOS ORGANIC, который гарантирует натуральность, экологическую чистоту и высокое содержание органических компонентов.
